Ricetta: Arroz con pollo

Ciao, è la prima volta che entro su questo sito, ma questo forum calzava a pennello per un mio dubbio.
Un annetto fa con una mia amica peruviana ho mangiato l'arroz (riso) con pollo. Sembrava una ricetta molto semplice, ma non me la ricordo assolutamente. Mi sembra ci fosase il riso, il pollo, le cipolle, i pomodori e poi boh?
Se qualcuna potesse aiutarmi gliene sarei molto grata.
ciao

Ciao Diana, hai un bellissimo nome, ti ho trovato questa ricetta spero che sia quella giusta.
Arroz con pollo
Ingredienti:
1,2 kg di pollo tagliato a pezzettini, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 e ½ tazza di riso, 1 tazza di cipolle affettate, 2 spicchi d'aglio tritato, 3 tazze d'acqua, 250 g di pomodori pelati, ½ dado, 1 cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di zafferano, 1 tazza di piselli, peperoncino rosso in polvere.
Preparazione:
Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d'oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo. Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l'aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere l'acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano. Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene. Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero. Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.
Io l'ho trovata come ricetta messicana ma penso che sara' uguale a quella peruviana, fammi sapere altrimenti cerco ancora. Ciao.

Cara Grazia46
Grazie mille! Sei stata gentilissima! La ricetta mi sembra proprio quella giusta, se non per il fatto che mi sembra che la versione peruviana non avesse lo zafferano...
Comunque sei stata veramente molto carina (anche per i complimenti sul nome)
Un bacio....
Diana