neve67
00mercoledì 11 maggio 2005 02:41
per 4 persone:
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
100 g di Parmigiano Reggiano
300 g di porcini freschi
Pulire bene i funghi porcini con un panno, e raschiandoli leggermente per eliminare eventuali tracce di terra. Tagliarli a fettine sottilissime e disporli su di un piatto da portata. Ricoprirli con scaglie di parmigiano e condire con olio d'oliva, sale e pepe