Cocktail di babaco al rhum

Ingredienti per 6: 400 gr. di babaco, 50 gr. di zucchero, rhum bianco, succo di limone, ghiaccio tritato, 3 banane verdi, semi di sesamo tostati, olio per friggere, fettine di limone

Tagliate le banane a fettine sottili e fatele friggere in olio bollente per 2 o 3 minuti. Scolatele, cospargetele di semi di sesamo e lasciatele raffreddare. Sbucciate e spezzettate il babaco e frullatelo insieme con il rhum, lo zucchero, il succo di limone e il ghiaccio. Versate nei bicchieri da cocktail ben freddi e guarnite con alcune fettine di babaco e di limone che avrete tenuto da parte. Servite insieme agli stuzzichini di banana.

Che cos'e il babaco?

ho letto che lo coltivano anche in Sicilia

Mai visto ne mangiato


Per la foto